弊社が２０２１年度、１年間にわたり開発にあたってきた「常磐ものだしだし」が満を持しての登場です。商品自体は完成していましたが量産化が難しく、オンラインショップでは展開できなかったのですが、ようやく目処がたちまして、このたび販売開始となりました。

この「常磐ものだしだし」は、いわき市産のチダイ、カナガシラという２種類の魚を煮干しにし、丁寧にダシをとった「濃縮だし」です。醤油ベースの「黒だしつゆ」、みりんベースの「白だしだし」、それから「だしパック」の３種類があり、どれも、鯛の旨味とカナガシラならではの爽やかな甘味がぎゅっと引き出された自慢のだしとなりました。

濃縮の「６倍だし」となっておりまして、そばやうどん、ラーメンのスープとしてお使いいただけるほか、鍋料理、汁物、炒め物の味付けなどにも使えますし、そのまま「だし醤油」として、納豆ですとか冷奴ですとかにかけていただいたりと、さまざまなシーンでお使いいただけます。とにかく魚の出汁が効いてますので、特に魚を使った料理には相性抜群です。

また、タイ料理・ベトナム料理に使われる「魚醤」のようなニュアンスもあり、お酢や香辛料と組み合わせることでエスニックな味わいにもなります。チャーハンの隠し味、即席のカップラーメンなどに「ひとたらし」していただけますと、ぐっと味わいが変化しますので、ぜひお試しください。従いまして、パクチーなど香味野菜との相性も抜群です！

また、煮干しの粉にシイタケをブレンドした「だしパック」も大変便利です。そのまま汁物に使っていただくことができます。袋を破って、だし粉を直接お料理に使っていただくと、さらに旨味が倍増しますのでぜひお試しください。唐揚げやフライなど揚げ物との相性が最高です。ゴマや海苔を自分でブレンドし、ふりかけがわりに使っていただいてもOKです！

普段づかいの「濃縮だし」ですので、とにかく日々の料理に使ってください。また、いわきの魚を使っておりますので、いわきの贈り物、ギフトとしても最適です。これまでいわきの海を代表するようなダシ商品はありませんでしたが、ぜひぜひこちらの商品、選択肢に加えていただけたらうれしいです。

【セットの中身】
常磐もの　黒だしつゆ　550ml × 1本
常磐もの　白だしだし　550ml × 1本
常磐もの　だしパック　10g × 10パック

【商品の詳細】
商品名：常磐もの 黒だしつゆ（６倍濃縮）
名称：つゆ（希釈用）
原材料：しょうゆ（大豆・小麦を含む、国内製造）、みりん、還元水あめ、チダイ煮干し、カナガシラ煮干し
内容量：550ml
保存方法：直射日光を避け常温保存、開封後は冷蔵保存
賞味期限：常温で150日（開封後はお早めにお召し上がり下さい）
製造者：山田屋醸造　いわき市平字久保町24

商品名：常磐もの 白だしだし（６倍濃縮）
名称：つゆ（希釈用）
原材料：みりん（国内製造）、清酒、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、食塩、チダイ煮干し、カナガシラ煮干し、シイタケ
内容量：550ml
保存方法：直射日光を避け常温保存、開封後は冷蔵保存
賞味期限：常温で150日（開封後はお早めにお召し上がり下さい）
製造者：山田屋醸造　いわき市平字久保町24

商品名：常磐もの だしパック
原材料：チダイ煮干し、シイタケ（菌床、原木）、食塩、カナガシラ煮干し、酵母エキス
内容量：10g × 10パック
保存方法：直射日光を避け常温保存
賞味期限：常温で150日（開封後はお早めにお召し上がり下さい）