こんにちは！　

みみみプロジェクトでは、木曜日限定でオープンする、いつでもだれでも大歓迎なコミュニティーな食堂「いつだれキッチン」ですり身を使ったアレンジ料理を作ってもらっています。今日はその様子をレポートしていきたいと思います。

１１月１９日、今日のメニューは、マグロの唐揚げ、南瓜、里芋にゆず味噌をつけたもの、さつまいもご飯のお弁当とつみれ汁です。今回のすり身は「つみれ汁」のつみれに変身しました！　

今回のつみれ汁、まずは、すり身の味付けに、生姜とネギを入れて、すり身を混ぜ合わせました。それをスプーン一杯分の大きさに分けて、沸騰したお汁の中に投入。「まんまるにするより食べやすいと思うんだよね〜。」とのこと。　確かにスプーンでフワッとすくって楕円形にした方が柔らかくて、口にも入れやすそうです。つみれ汁に、ネギと白菜をたっぷり入れて、味噌で味付けして完成。

手順が少なくて、すり身があれば、簡単に作ることができそうですね！

　

１２時前になると、だんだんとお客さんが集まり、１時前には用意した５０食が全て配布されました。知り合いの人と来ている人、一人で来ている人、どなたも美味しそうにお弁当を食べています。

今日初めて来たというお客さんが３人で来ていたので、お料理の話やみみみプロジェクトの話を少しさせていただくと、「お母さんの料理みたい。こんなに美味しい料理が食べられると思わなかったので嬉しい。」と教えてくれました。みみみプロジェクトでお手伝いに来ている身ですが、こんな言葉をかけてもらえると、とても温かい気持ちになれますね。

他に、つみれの味の感想を聞かせていただいたり、アンケート調査もさせていただきました。

アンケートを見てみると、今まですり身を使った料理を作ったことがなかったけれど、これから作ってみたいという方が多かったです。嬉しいですね。今回のつみれ汁の味についても「ダシの味が滲み出て美味しい。」「魚臭くないし、柔らかくて美味しい。」などという感想をいただきました。