上野台豊商店オンラインショップ

2018/05/22 16:57

メヒカリ開き干しの販売の一部停止について

平素より「小名浜さんま郷土料理再生プロジェクト」のオンラインショップをご利用頂きましてありがとうございます。現在、メヒカリの不漁が続いておりまして、メヒカリ開き干しの単品での販売を停止させて頂きま...

2018/05/21 12:50

ポーポーすり身 〜うまさのヒ・ミ・ツ〜

当プロジェクトで作っている「さんまポーポーすり身」。魚通の人にも、魚が苦手な人にも「うまい!」と言われるのには、ちょっとした秘密があります。その「すり身」製造過程の裏側を覗いてみましょう。いわき小...

2018/05/15 15:44

若い世代にもさんまの美味しさを感じてほしい!

5月8日、上野台豊商店に地元いわき海星高校の高校生たちがさんまポーポー焼きの加工を見学に来ました。食品加工を学んでいる彼女たちですが...「普段魚食べない…」「骨があるのが嫌….」「生魚が食べるの苦手…」...

2018/05/14 17:25

小名浜魚市場のセリレポート!

今日は月曜日、なんの日でしょう?正解は!!!小名浜魚市場のセリの日です!!正解したあなたは、漁業関係者か、相当な魚マニアですね。ということで、本日2018年5月14日(月)の小名浜魚市場のレポートをお届けし...

2018/02/26 09:41

さんま縮干しがグレードアップしました!

このたび、小名浜さんま郷土料理再生プロジェクトでは「さんま縮干し」の製法を改め、これまでの商品よりも美味しさをアップさせた新しい「さんま縮干し」の販売をスタートしました。下処理の過程で内臓を取り除...

2018/01/30 15:12

キリン絆プロジェクト商品発表会に参加

四倉にあります「ワンダーファーム」におきまして、キリン絆プロジェクトの水産業&農産品「新商品発表会」に参加してきました。小名浜さんま郷土料理再生プロジェクトも、キリン絆プロジェクトの支援を頂いてお...

2018/01/24 16:07

東京日本橋「福ハウス」に参加いたします。

2018年2月1日から3月11日まで、東京・日本橋の「Hama House」を会場に、ふくしまの今を、見て、食べて、感じる、がコンセプトの「福ハウス」というイベントが開催されます。福島県内5つのエリアの生産者さんやキ...

2018/01/09 08:26

平のスタンツァさんに「ポーポーロールキャベツ」登場

いわき市平にあるダイニング「スタンツァ」さんにおきまして、私どもの「ポーポーすり身(味付けすり身)」を使ったメニューが登場しております。まずこちら☝が「ポーポーロールキャベツ」。いわき市小川のファ...

2017/12/11 15:52

さんまポーポーそぼろが新しくなりました

さんまのポーポーそぼろが新しくなりました。以前は工場で自主製造しておりましたが、今回のロットより、小名浜の老舗食堂「福島屋食堂」の佐藤慎時さんにお願いし、製法や味付けをゼロから再考し、佐藤さん監修...

2017/11/08 10:27

福島サンマ船団が帰港して小名浜港にさんま水揚げ!

本日、11月8日朝、ようやく福島船団のサンマ船が戻ってきました。第二十一権栄丸、第三十八福吉丸が小名浜港に帰港。常磐沖のさんま100トンを水揚げしました。小名浜港へのさんま水揚げは、千葉県の調査船「千葉...

2017/11/01 14:26

配送や送料に関するお願い

このオンラインショップは、BASE(ベイス)というサービスを利用しております。配送先の指定方法や、単品商品のご購入については、システム上、皆さまからの幅広いニーズにお応えできない場合がございますこ...

2017/10/31 15:52

単品の商品のご購入を希望されるお客様へ

このBASEショップは、システムの都合上「詰め合わせセット」と「単品商品」の送料を分けることができないため、「詰め合わせセットのみ」の販売とさせて頂いております。単品商品をお買い求めのお客様は、有...

2017/10/30 19:44

さんま針子、テスト製造中

こんにちは、さんまショップ管理人上野台です。なかなかさんまが水揚げされず、水揚げされても小型のものが多いため、これをなんとか利活用できないか、ということで針子を試しに作っています。針子というのは、...