小名浜に水揚げされる青魚の水揚げ量拡大と、いわき市民の健康サポートを目的とした「小名浜あおいちプロジェクト」、7月にスタートしましてこれまで1月あまり準備を進めて参りましたが、8月6日（月）、常磐西郷...

ついに、福島・いわきでも梅雨明けが発表されました！日本全国猛暑の中ですが、海に近いこともあって小名浜は30度を超えることは滅多にありません。みなさまぜひ避暑に小名浜においでくださいまし。さてさて、さ...

７月に入り、梅雨特有のジメジメとした日が続いていますね。(西日本の水害も大変心配です)そして７月といえば、めひかりの禁漁期がはじまりました。新鮮な生のメヒカリは９月までお預けなんですね。しかし、そん...

小名浜さんま郷土料理プロジェクトは、2018年7月1日、小名浜「あおいち」プロジェクトへと進化しました。小名浜「あおいち」プロジェクトは、小名浜の水産加工業者と、地域の医療・福祉に関わる人たち、料理人や...

平素より「小名浜さんま郷土料理再生プロジェクト」のオンラインショップをご利用頂きましてありがとうございます。現在、メヒカリの不漁が続いておりまして、メヒカリ開き干しの単品での販売を停止させて頂きま...

当プロジェクトで作っている「さんまポーポーすり身」。魚通の人にも、魚が苦手な人にも「うまい！」と言われるのには、ちょっとした秘密があります。その「すり身」製造過程の裏側を覗いてみましょう。いわき小...

５月８日、上野台豊商店に地元いわき海星高校の高校生たちがさんまポーポー焼きの加工を見学に来ました。食品加工を学んでいる彼女たちですが...「普段魚食べない…」「骨があるのが嫌….」「生魚が食べるの苦手…」...

今日は月曜日、なんの日でしょう？正解は！！！小名浜魚市場のセリの日です！！正解したあなたは、漁業関係者か、相当な魚マニアですね。ということで、本日2018年5月14日(月)の小名浜魚市場のレポートをお届けし...

このたび、小名浜さんま郷土料理再生プロジェクトでは「さんま縮干し」の製法を改め、これまでの商品よりも美味しさをアップさせた新しい「さんま縮干し」の販売をスタートしました。下処理の過程で内臓を取り除...

四倉にあります「ワンダーファーム」におきまして、キリン絆プロジェクトの水産業＆農産品「新商品発表会」に参加してきました。小名浜さんま郷土料理再生プロジェクトも、キリン絆プロジェクトの支援を頂いてお...

2018年2月1日から3月11日まで、東京・日本橋の「Hama House」を会場に、ふくしまの今を、見て、食べて、感じる、がコンセプトの「福ハウス」というイベントが開催されます。福島県内5つのエリアの生産者さんやキ...

いわき市平にあるダイニング「スタンツァ」さんにおきまして、私どもの「ポーポーすり身（味付けすり身）」を使ったメニューが登場しております。まずこちら☝が「ポーポーロールキャベツ」。いわき市小川のファ...

さんまのポーポーそぼろが新しくなりました。以前は工場で自主製造しておりましたが、今回のロットより、小名浜の老舗食堂「福島屋食堂」の佐藤慎時さんにお願いし、製法や味付けをゼロから再考し、佐藤さん監修...

本日、11月8日朝、ようやく福島船団のサンマ船が戻ってきました。第二十一権栄丸、第三十八福吉丸が小名浜港に帰港。常磐沖のさんま100トンを水揚げしました。小名浜港へのさんま水揚げは、千葉県の調査船「千葉...

このオンラインショップは、ＢＡＳＥ（ベイス）というサービスを利用しております。配送先の指定方法や、単品商品のご購入については、システム上、皆さまからの幅広いニーズにお応えできない場合がございますこ...